e-289 (Produits laitiers)

Pétition à la ministre de la Santé

• les êtres humains consomment du lait cru produit localement depuis des milliers d’années, qu’ils profitent des avantages pour la santé que ce lait procure, et que ce lait contient des enzymes et des bactéries bénéfiques (probiotiques) qui sont détruites à l’étape de la pasteurisation;
• les produits laitiers produits industriellement en grande quantité présentent de plus grands risques pour la santé, risques qui doivent être éliminés par la pasteurisation, et que le lait produit en petite quantité par les fermes locales comporte beaucoup moins de risques;
• le cadre actuel de politiques et de réglementation de Santé Canada ne fait pas la distinction entre ces niveaux de risque, que l’interdiction touchant la vente et la distribution du lait cru est déraisonnable, et que le profil de risque du lait brut est moindre que celui d’autres aliments offerts aux consommateurs;
• le Canada est le seul pays du G8 à interdire la vente de lait cru aux consommateurs, que les risques pour la santé liés au lait produit localement sont gérés efficacement dans d’autres administrations grâce à des normes utiles fondées sur des données probantes et des programmes d’accréditation, et que le gouvernement du Canada peut tirer des leçons de ces réussites et que les Canadiens devraient être libres d’acheter du lait pasteurisé ou du lait cru.